Etiket: nohut

Çölyak Hastaları Nohut Yiyebilir mi? Hepimizin sofrasında yeri ayrı olan nohut, kimi zaman sıcacık bir nohut yemeğiyle, kimi zaman da leblebi olarak hayatımıza dokunuyor. Ancak çölyak hastaları için her lokmanın arkasında dikkat edilmesi gereken bir gerçek var: gluten. Peki, bu değerli baklagil çölyak hastaları için güvenli mi? Gelin, bilimsel verilerden insan hikâyelerine, mutfaktan günlük yaşama kadar bu konuyu birlikte keşfedelim. — Nohut ve Gluten İlişkisi Gluten; buğday, arpa, çavdar ve türevlerinde bulunan bir proteindir. Çölyak hastaları için gluten tüketimi bağırsaklarda ciddi hasarlara yol açabilir. Ancak nohut, doğal yapısı gereği gluten içermez. Bu nedenle saf haliyle tüketildiğinde çölyak hastaları için güvenlidir.…